Ricetta bratwurst

ricetta bratwurst con salsa di cipolle

La ricetta del bratwurst, la tipica salsiccia alla griglia composta da maiale e manzo, è una specialità della cucina bavarese, da sempre presente nella gastronomia tedesca. Bratwurst, in tedesco, indica proprio la modalità di preparazione, ossia “braten”, che in italiano significa “arrosto”. Ma come cucinare il bratwurst? Diciamo subito che la versione che va per … Leggi tutto

Ricetta originale degli Spätzle

Ricetta originale degli Spätzle

La ricetta originale degli spätzle, piatto di origine sveva della cucina bavarese, prevede solo l’utilizzo di farina, latte (o acqua) e uova. A Monaco di Baviera, per la preparazione di questi gnocchetti di farina di grano tenero, immaginatevi un po’ che a volte si utilizza la birra al posto del latte! Normalmente gli spätzle vengono … Leggi tutto

Ricetta dei canederli dolci

ricetta dei canederli dolci

I canederli dolci sono dei golosi dolci bavaresi, da gustare come caldo finale di un pasto oppure abbinati ad una tazza di caffè in un pomeriggio invernale, durante uno spuntino o a conclusione di una serata in birreria. Quando non sapete cosa mangiare a Monaco di Baviera per dessert, i canederli dolci sono la soluzione … Leggi tutto

Ricetta dei Kartoffelpuffer

Ricetta dei Kartoffelpuffer

I kartoffelpuffer sono un perfetto contorno vegetariano della cucina bavarese. Croccanti fuori e dal cuore tenero, i kartoffelpuffer sono una frittella fatta di patate, uova e cipolla amalgamate a pane raffermo e latte, che completa un piatto di carne o di pesce. Ricetta della cucina bavarese semplice, dal sapore contadino, che soddisfa egregiamente ogni tipo … Leggi tutto